Μπουγάτσα κρέμα:
Υλικά:
1 πακέτο φύλλα λεπτά πολιτικό
150γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο
200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
200γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
2κουτ.σούπας βούτυρο γάλακτος (για τα φύλλα)
Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα μαζί με την ζάχαρη το αλάτι και τις βανίλιες και αφήνουμε να ζεσταθεί.Μόλις αρχίσει και ζεσταίνετε καλά ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να πήξει.Μόλις πήξει χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο γάλακτος και ξανά ανακατεύουμε.Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί βουτυρώνουμε και βάζουμε 9 φύλλα κάτω και 3 στο κλείσιμο.Σε κάθε φύλλο βάζουμε μπόλικο βούτυρο που το έχουμε λιώσει.Ψήνουμε στους 200βαθμούς αέρα για 25-30λεπτά.